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Verfasst am: 25.05.07, 10:45 Titel: Säurespiegel und Fleichkonsum
Sehr geehrte Fachforenteilnehmer,
... ein Übermass an Fleischgenuß ist bekanntlich schädlich für den Körper. Meine Frage hierzu: gibt es evt. zu dieser Thematik konkrete Richtwerte und wenn ja wo liegen die Grenzen ?! Da mag es wohl auch unterschiede geben zw. Schweinefleisch und Rindfleisch bspw.
Zudem hätte ich gerne gewußt, welche Auswirkungen der Hohe Fleischkonsum auf den Harnsäurespiegel hat. Das ist mir leider ebenfalls noch nicht klar.
Wenn man aber zu den Fleisch-, Fischmahlzeiten auch Gemüse isst, gleicht sich der Spiegel wieder aus.
Und im Sinne einer gesunden Ernährung sollte man das sowieso tun. _________________ Alles Gute, Maren
"Gesundheit ist nicht alles, aber ohne Gesundheit ist alles Nichts."
der übermäßige Verzehr von "rotem" Fleisch (Schwein, Rind, Lamm) wird als Risikofaktor für Darmkrebs diskutiert, deshalb lautet die allgemeine Empfehlung, den Verzehr auf max. 80 g/Tag zu beschränken (wozu auch Wurst zählt) bzw. durch "weißes" Fleisch (Geflügel) und Fisch zu ersetzen. Der Verzehr von Geflügelfleisch soll auf das Darmkrebsrisiko keinen Einfluss haben. Geflügel ist auch aufgrund seines geringeren Fettgehalts dem roten Fleisch vorzuziehen. Außerdem enthält Schweinefleisch viel Arachidonsäure, deren Stoffwechselprodukte entzündliche Prozesse im Körper fördern.
Unabhängig von der Einteilung in vermeintlich gutes Geflügel- und schlechtes rotes Fleisch ist zu beachten, dass der Verzehr von Fleisch jeder Art durch die entstehenden Säuren den Säuren-Basen-Haushalt des Körpers ungünstig beeinflusst. Nicht ganz unerheblich bei der Entscheidung über den Fleischkonsum sollten außerdem die Haltungs- und Mastbedingungen sowie die "medizinische Versorgung" in der Massentierhaltung/-tötung sein.
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