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[Helmes63]

Liebe Fachforenteilnehmer,

... etwas was mich immer zusammenzucken läßt sind die Ernährungsreportagen die diesen höchst krebserregenden Inhaltsstoff "Akrylamit" ?! betrifft. Vor diesem Hintergrund bin ich mir nicht sicher, ob man in Folge dessen nur auf Backfritten zurückgreifen sollte, weil die Gefahr der Vorbelastung hierbei einfach zu hoch ist.

Ob dieses Risiko durch entsprechendes gutes Frittenfett deutlich eingeschränkt werden kann ist mir jedoch nicht bekannt. Sind derartige Berichte ernst zu nehmen und wie kann man sich als gesundheitsbewußter Verbraucher hierauf am verantwortungsbewußten einstellen.