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[Tanis]

Hallo,

ich habe eine Frage zum Bärlauch. Es wird empfohlen, Bärlauch aus geschlossenen Kulturen zu verzehren (Fuchsbandwurm). Woran erkenne ich aber Bärlauch aus geschlossenen Kulturen?

Ich esse Bärlauch nur, wenn er in anderen Produkten enthalten ist (z.B. Käse oder Leberwurst mit Bärlauch), ich esse ihn also nie als Salat.

Kann davon ausgegangen werden, dass er in diesem Fall (im Käse oder in der Leberwurst) aus geschlossenen Kulturen stammt?


Danke & Gruß

Tanis

[Adromir]

Ich würde vermuten, daß Bärlauch in "industriell" hergestellten Nahrungsmitteln aus geschlossenen Kulturen stammen. Schätzungsweise würde die menge des natürlich Wachsenden Bärlauchs den Bedarf nicht decken. Zudem gibt es ja auch noch in der Lebensmittelzubereitung entsprechende Vorschriften, die eine Gefahr minimieren dürften..